Naamswijziging Veld Service B.V. in Bouter B.V.

"

Kookapparatuur 600 serie

Algemeen
Een professionele keuken waarbij gekozen kan worden uit alle denkbeeldige apparatuur en toch slechts een diepte van 600 mm voor elektrische- en 650 mm voor gasapparatuur. De elegante vormgeving van de apparatuur van deze lijn is gecombineerd met een hoogwaardige kwaliteit. Het afwerkingniveau is gebaseerd op betrouwbaarheid, veiligheid, hygiëne en gebruikersgemak. De standaard hoogte van 900 mm (opzetmodel inclusief onderbouw) is aan te passen naar 930 mm. De roestvrijstalen bovenbladen AISI 304 18/10 hebben een dikte van 1.2 mm, en zijn afgewerkt in een Scotch Brite fi nish. De apparatuur wordt gekoppeld door middel van roestvrijstalen koppelstrips. Veel van de modellen en functionaliteiten zijn tevens leverbaar als een zogenaamde drop-in uitvoering. Deze drop-in apparatuur kan eenvoudig ingebouwd worden in roestvrijstalen werkbladen, granieten- of composietbladen. Met de drop-in lijn creëert u uiterst hygiënische werkbladen zonder naden (HACCP proof). Indien anderen voor u de apparatuur inbouwen, dan stellen wij uiteraard technische tekeningen met maatvoering ter beschikking. Vanzelfsprekend is alle apparatuur voorzien van CE-markering. Investeren in de 600 lijn of in de drop-in lijn is investeren in werkplezier voor vele jaren.

Kookunits gas
De gaskookunits zijn verkrijgbaar met 2 of 4 branders. De hoogrendement gietijzeren branders hebben 3,5 kW en 5,7 kW. Op de gietijzeren, geëmailleerde roosters kunnen pannen eenvoudig verschoven worden. De fornuizen zijn beschikbaar met 4 branders en voorzien van een elektrische oven. De gas kookunits zijn tevens als drop-in uitvoering verkrijgbaar met 2 of 4 branders, 3,5 en 5,5 kW.

Kookunits elektrisch, keramisch en inductie
De elektrische kookunits zijn verkrijgbaar met 2 of 4 ronde kookplaten van ieder 2,6 kW. De keramische kookunits bereiken in zeer korte tijd een temperatuur van 300ºC. De zones zijn onderverdeeld in 1,2 kW, 1,8 kW, 2,4 kW. Een panherkenningssensor beheert het energieverbruik waardoor besparingen kunnen worden gerealiseerd. Het kookoppervlakte is glad afgewerkt waardoor optimale hygiëne wordt bereikt. Het elektrische fornuis heeft 4 kookplaten met een elektrische oven. Er is ook een losse elektrische oven als vloermodel beschikbaar. De elektrische kookunits met ronde platen en de keramische kookunits zijn tevens als drop-in uitvoering verkrijgbaar. De inductiemodellen in drop-in uitvoering zijn verkrijgbaar in 1, 2 of 4 zones van ieder 3,5 kW of 5,0 kW. De inductiewok heeft een vermogen van 3,5 of 5,0 kW.

Bain-marie
De bain-marie is in gas en elektrisch in twee maten verkrijgbaar. De bain-mariebak heeft een inhoud van GN 1/1 of GN 1½. Er kunnen inzetbakken in worden geplaatst met een diepte tot 150 mm. Met optionele steggen kunnen diverse indelingen worden gemaakt. De elektrische bain-marie is tevens als drop-in uitvoering verkrijgbaar.

Multi-cooker
De zogenaamde Multi-cooker met zijn vaste compound braadpan is verkrijgbaar in een elektrische uitvoering in een tweetal capaciteiten, 14 en 21 liter. De Multi-cooker van 21 liter kan in twee helften verwarmd worden, voor als het minder druk is. Er is tevens een braadpan verkrijgbaar met een stalen of roestvrijstalen bodem met een inhoud van 9 liter. Zowel de Multi-cooker als de braadpan is uitsluitend verkrijgbaar in de drop-in uitvoering.

Friteuses gas en elektrisch
De friteuses zijn in gas en elektrisch verkrijgbaar. Gekozen kan worden uit modellen met een inhoud per pan van 9,5 of 10 liter. Er zijn 1- pans en 2-pans uitvoeringen. De serie garandeert uitstekende bakresultaten, energie- en oliebesparing alsmede een vermindering van schoonmaakbeurten. Door een zeer grote zogenaamde koude zone en de plaats van de elementen wordt verspilling van olie voorkomen. De deksels van de pannen kunnen bij niet-gebruik handig boven de pan worden geplaatst. In de bakwand kan een speciale frites-uitschep warmhoudpan worden opgenomen. De elektrische friteuses zijn tevens in de drop-in uitvoering verkrijgbaar.

Pastakoker gas en elektrisch
Het eten van pasta behoort in een gezonde eetcultuur. Een pastakoker is daarom onmisbaar in elke keuken. De pastakokers zijn in een 1-pans uitvoering verkrijgbaar, zowel in gas als elektrisch. De pan van de gasuitvoering heeft een capaciteit van 26 liter, de pan van de elektrische uitvoering heeft een capaciteit van 30 liter. In één pan passen 4 manden van GN 1/3, die optioneel verkrijgbaar zijn. De elektrische pastakoker is tevens in drop-in uitvoering verkrijgbaar.

Bakplaten gas en elektrisch
De serie bakplaten bestaat uit maar liefst 22 modellen zowel in gas en elektrisch leverbaar. Er zijn roestvrijstalen bakplaten en verchroomde bakplaten, in gladde uitvoering, in geribbelde uitvoering of een combinatie daarvan. De oppervlakte van de bakplaat is 400×560 mm of 600×560 mm. Er zijn zelfs glaskeramische bakplaten. Deze hebben een oppervlakte van 350×515 of 550×515 mm. Per module is de temperatuur instelbaar tot 300°C. Iedere bakplaat is voorzien van een vetopvangbak en een spatrand. De elektrische bakplaten zijn tevens als drop-in uitvoering verkrijgbaar.

Lavasteengrill gas
De lavasteengrill voor het grillen van vlees, vis en groente, bestaat uit twee modellen in gasuitvoering, 1/2 module en een 1/1 module. De oppervlakte van het rooster is 350×510 mm of 700×510 mm. Het rooster is vervaardigd van roestvrijstaal. Het rooster is in hoogte in 2 standen verstelbaar. De lavasteengrill is voorzien van een vetopvangbak en piëzo-ontsteking. Standaard wordt een vleesrooster meegeleverd. Het visrooster en een combinatie vis-vleesrooster is als optie verkrijgbaar.

Neutrale werkruimtes en onderbouw
De apparatuur wordt gecompleteerd door neutrale werkunits en onderbouw in breedtes van 400 of 600 mm. De neutrale werkunits kunnen worden voorzien van een lade of dubbelwandige roestvrijstalen deur. De bakwand kan worden gecomplementeerd met een handige spoelbakunit. Alle apparatuur wordt geplaatst op een roestvrijstalen onderbouw. U kunt kiezen uit een open of gesloten onderbouw d.m.v. dubbelwandige deuren of ladesets.
In het programma is tevens opgenomen een gekoelde onderbouw met 2 tot 4 compartimenten, lades of deuren naar keuze, temperatuur +2/+10ºC of -20 /-15°C.

Nieuws

707

Sligro neemt Catertech over…

Sligro neemt Catertech over. Catertech is de moedermaatschappij van onder andere Veld Service

lees verder
705

Optimaal gecertificeerd

Het bedrijfsproces van Veld Service B.V. is veilig en optimaal georganiseerd, waarbij vooral

lees verder
705

Buitendienst automatisering

Vanaf 1 januari 2012 is de buitendienst automatisering volledig operationeel, waarbij de werkbon

lees verder
Alle Berichten